Saussignac vin liquoreuxSaussignac vin liquoreux

Saussignac 2011

70 % Semillon 30 % Sauvignon Blanc & Gris

Vin biologique certifié Ecocert

Aux beaux étés aquitains succèdent à Saussiganc des automnes très particuliers où les influences océaniques et la configuration des vallons favorisent les brumes et la rosée du matin.

C'est ainsi que se développe sur les raisins la fameuse pourriture noble ou Botrytis Cinerea. Ce champignon microscopique, à la faveur des alternances d'humidité et de soleil, assèche les raisins et concentre le sucre et les arômes. Puis les vendanges se font à la main par trie successifs où les plus beaux grains sont sélectionnés.

Après un pressurage lent, le vin fermente tout doucement en barrique suivi d'un élévage d'un an ou deux.

Couleur brillante avec une belle robe jaune paille dorée. Le nez est expressif et doux, sur des fruits jaunes mûrs, nectar d'abricot, mangue avec une pointe d'exotisme. Fraîcheur aromatique et gourmandise exhaussée par une pointe vanillée.
La bouche est riche, sirupeuse et éclatante, avec une belle complexité de notes de reine claude et légèrement toastée. Le fruit est puissant, frais, alléchant et charmeur, avec une finale pure est épicée.

Voir également :

Château "K" rouge
Château "K" blanc
Cuvée "K" rouge

Informations et contact :

Katharina Mowinckel : mowi@Wanadoo.fr
Château K - Le Fougueyrat - 24240 SAUSSIGNAC
Tél : 05 53 58 79 60

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